4-хидрокси-2,5-диметил-3(2Х)фуранон丨ЦАС 3658-77-3

4-хидрокси-2,5-диметил-3(2Х)фуранон, такође познат каоФуранеол, је природно ароматично једињење које се широко користи у индустрији хране, пића, мириса и козметичкој индустрији. Даје слатку арому налик на карамелу-и јагоду-која побољшава сензорни профил различитих производа. У примени у храни, обично се додаје пекарским производима, млечним производима, бомбонима, џемом, пићима и концентратима укуса да би се појачале воћне или карамелизоване ноте. У сектору мириса и личне неге, уграђен је у парфеме, креме, лосионе и шампоне због свог пријатног, топлог мириса. Поред тога, у фармацеутским и биотехнолошким пољима, служи као драгоцено референтно једињење и адитив за укус у-маскирању укуса и сензорним истраживањима.

Једињење је веома ефикасно при веома ниским концентрацијама, пружајући интензивну слаткоћу и дубину укуса који опонаша природне ароме воћа и карамеле. Стабилан је у широком опсегу пХ услова и компатибилан са већином формулација база, обезбеђујући доследне перформансе у различитим применама. Пошто је природно добијен или је синтетички идентичан природним једињењима, безбедан је, не-токсичан и усклађен са међународним стандардима укуса и мириса. Штавише, његови синергијски ефекти са другим молекулима ароме побољшавају укупну привлачност производа, побољшавајући задовољство потрошача и диференцијацију производа.