Спецификације
| Изглед | Жута до жуто - зелена течност |
| Чистоћа | 98% мин |
| Укус | Јака арома путеве у врло разблаженом раствору |
| Релативна густина (25/25 степена) | 0.978-0.988 |
| Индекс лома (20 степени) | 1.392-1.398 |
| Растворљивост | Растворљив у води, етанол, етер |
Апликације
2,3-бутанедионе, познато и као дијацетил, је свестрано органско једињење које се првенствено користи у индустрији хране и ароматизације. Омогућава карактеристичан арому и укус маслаце, што се широко користи у печеним робама, млечним производима, грицкалицама и пићима. Поред тога, служи као прекурсор у синтези хетероцикличних једињења, фармацеутских и агрохемикалија. У истраживачкој и индустријској хемији, 2,3-бутанедионе се примењује у програмима Реацхнеа, Арома развоју и као грађевински блок за фине хемијске и специјалне материјале.
Бенефиције
Предности 2,3-бутанедионе укључују снажан и карактеристичан маслачки укус, велику нестабилност и растворљивост у разним матрицама за храну, што омогућавају ефикасну унапређење укуса. Његова реактивност омогућава му да учествује у кондензацији, циклизацији и другим синтетичким трансформацијама за стварање биоактивних молекула и арома једињења. У апликацијама за храну доприноси сензорном квалитету и жалби потрошача. Његов корисност као хемијски интермедијер такође олакшава ефикасну синтезу хетероцикса и деривата у истраживању фармацеутских и материјала.
Закључак
2,3-бутанедионе је драгоцено једињење са широким апликацијама у ароматизији, науци о храни и хемијској синтези. Његов маслачки арому, хемијска свестраност и реактивност чине је неопходном за унапређење укуса, развијајући ароме профиле и синтетизовање финих хемикалија. Подржавајући и сензорне апликације и индустријске синтезе, 2,3-бутанедионе и даље је кључно једињење у више сектора.
Popularne oznake: 2,3-бутанедионе 丨 ЦАС 431-03-8, Кина 2,3-Бутанедионе 丨 ЦАС 431-03-8 Произвођачи, добављачи, фабрика
