Витамин А: Ако се узима на празан стомак, биће излучен из фецеса пре него што га тело може апсорбовати и искористити. Витамини растворљиви у мастима као што је витамин А могу се апсорбовати у гастроинтестиналној слузокожи само када су растворени у масти. Треба их конзумирати након оброка како би их људско тело у потпуности апсорбовало.
Епителне ћелије старијих особа су склоне оштећењу и имају релативно ниску отпорност, а главна функција витамина А је одржавање раста различитих епителних ћелија. Због тога је неопходно на одговарајући начин допунити витамин А. Поред порције која се може добити исхраном (као што су шаргарепа, млеко, јаја, животињска џигерица, тамно поврће, млеко), капсуле витамина А се могу узимати одвојено једном дневно, по једна капсула, са садржајем од 25000 међународне јединице, с прекидима.
Витамин Ц: То је изузетно деликатан витамин растворљив у води, а његова својства су веома нестабилна. Ако се не схвати озбиљно, може се лако уништити оксидацијом. Витамин Ц се не може самостално синтетизовати у људском телу и мора се снабдевати храном, тако да се мора бити опрезан када се конзумира и кува у свакодневном животу. Витамин Ц је осетљив на супстанце као што су вода, топлота, светлост, кисеоник и дим. Због тога, потапање у воду, загревање и кување, или директна сунчева светлост може значајно да оштети витамин Ц. Уз то, пушење цигарете троши 25 милиграма витамина Ц у телу, а конзумирање 100 мг пржене хране такође троши 25 мг витамина Ц.
Витамин Е: То је есенцијални нутријент за људско тело и многи људи често узимају додатке витамина Е. Али недавни резултати истраживања показују да прекомерна употреба витамина Е није само штетна за тело, већ и смањује живот, што је у супротности са лековима за снижавање холестерола.
