Тхауматинс 丨 ЦАС 53850-34-3

1. Индустрија хране и пића

Природни заслађивач високих интензитета:

Користи се у производима без шећера, нисколошког или дијабетера

Применљиво у кондиторским, жвакаћим гумима, пићима, десертима и млекари

Појачавач укуса:

Појачава перцепцију укуса, посебно арома, воћа, воћа и млекара

Маске непријатне после тестера од витамина, аминокиселина или вештачких заслађивача попут стевије или аспартама

Мешање:

Често се користи у комбинацији са другим заслађивачима да побољшају профил слаткоће и смањите ван белешке

2 Фармацеутски и нарушави производи

Маскирање укуса:

Маске горчине или металик укус активних фармацеутских састојака (АПИ)

Корисно у оралним лековима, сирупима и таблетама за жвакање

Формулације са ниским калоријом:

Користи се у прехрамбеним додацима и функционалном храни усмереној на потрошаче који су свесни калорија

3. Орални производи за негу

Уграђени у пасте за зубе, испирање уста и пастиле за побољшање укуса и подстицање усклађености, посебно у педијатријским формулацијама

4. храна за животиње и храна за кућне љубимце

Додато у храну за кућне љубимце или ветеринарске производе за побољшање палабилности

5. Биотехнолошка и истраживање користи

Проучаван као модел протеина за разумевање механизама за слаткоће протеина

Користи се у структурној биологији за истраживање интеракција протеинских рецептора и протеинским инжењерингом

1. Изузетно висок интензитет слаткоће

Захтева само мали износ за постизање жељене слаткоће, значајно смањујући калорични садржај у формулацијама

2 природна и нетоксична

Изведено из природног извора воћа, погодан за чисту налепницу и природно постављање производа

Некрљаогено (не промикује пропадање зуба)

3. Сигурно за дијабетичари

Не утиче на ниво глукозе у крви, што га чини погодним за дијабетичку дијету

4. Могућности унапређења укуса

За разлику од многих вештачких заслађивача, Тхауматин повећава перцепцију укусе и уста, посебно у киселини намирница

5. Синергистичка мешавина

Ради синергистички са другим заслађивачима (нпр. Ацесулфаме К, Стевиа, Суцралосе) да би се добио уравнотежен и профил укуса у облику шећера

6 Ниво нивоа употребе=економично у премиум апликацијама

Иако је скупље по килограму од осталих заслађивача, ниска потребна концентрација чини га економичним у производима велике вредности

7. Минимално након тога

У поређењу са синтетским заслађивачима, Тхауматин има чисту, пријатну слаткоћу и дуготрајан профил са мало без голог или металног после постојања