Спецификације
| Разреда | Нејасан |
| Изглед | Бели или благо жути прах |
| Величина честица | 80 мрежа |
| Растворљивост | Растворљив у води, нерастворљив у алкохолу и другима |
| Губитак на сушењу | 5% мак |
| Сулфатирани пепео | 5% мак |
| Активност протеазе | 1: 10000 у / г мин |
| Тешки метали | 20 ппм мак |
| Тоталне бројеве бактерија | 5000 ЦФУ / Г мак |
| Квасац и плијесни | 100 ЦФУ / Г мак |
| Есцхерицхиа цоли | Негативан |
| Салмонела | Негативан |
Апликације
Пепсин је протеолитички ензим који се широко користи у храни и фармацеутској индустрији. У преради хране, помаже у хидролизи протеина током прављења сира, месне понуде и производње желатина. Такође је запослена у производњи протеинских хидролисата који се користе у исхрани додацима и животињском храни. У фармацеутским људима, Пепсин се користи за препарате за пробавне ензимске ензима да помогну пацијентима са оштећеном датком. Поред тога, користи се у биохемијском истраживању за проучавање протеинских структура и ензим кинетике.
Бенефиције
Пепсинову способност да селективно разбије протеине у пептиде под киселим условима чини је високо ефикасним за побољшање текстуре и пробављивости хране. Његова ензимска специфичност омогућава контролисану хидролизу, очување хранљиве квалитете током побољшања укуса и биорасположивости. У медицини, суплементи пепсина подржавају дигестивно здравље надокнађивањем смањене секреције желудачних ензима. Његов природни порекло и биоразградивост доприносе одрживости заштите и животне средине. Штавише, његова улога у истраживању олакшава напредак у технологији протеомије и ензима.
Закључак
Пепсин је витални ензим са различитим применама у производњи хране, здравствене заштите и научно-истраживања. Његов протеин - понижавајуће способности побољшавају квалитет производа, подршку за дигестивно здравље и омогућавају детаљне студије протеина, истичући његов широк индустријски и биомедицински значај.
Popularne oznake: Пепсин 丨 ЦАС 9001-75-6, Кина Пепсин 丨 ЦАС 9001-75-6 Произвођачи, добављачи, фабрика
